除去龙虾以外，其他都算不得多么奢华，的确是很莱恩的乡村风格。

琢磨了一下，还是按照顺序，从番茄鲜奶酪火腿开始。

烤得焦脆的意式面包片上，叠着一片薄薄的火腿、一小块新鲜的马苏里拉球奶酪、一小片新鲜的番茄，这样叠上三层，再浇上罗勒大蒜酱。

看似是很简单的菜，然而优质的火腿和马苏里拉奶酪融合在一起，再加上新鲜番茄的鲜甜，和罗勒酱的风味，完全突显了一个什么叫“简单但不平凡”。

这道番茄鲜奶酪火腿，更偏向开胃菜，路易斯只觉得自己的胃口被调动，立刻尝了一口香草烤比目鱼。

比目鱼外皮酥脆，带着浓郁的香草风味，一口下去，溢出酸甜的汤汁，闭上眼，简直像是在地中海上航行。

西餐的顺序，前菜后面是汤。

乡村海鲜汤是用番茄和各种海鲜熬煮而成的，海鲜的鲜美和番茄的酸甜完美融合，带着意国菜独特的橄榄油风味。

路易斯慢慢品鉴，也有稍微快点的，已经品鉴到主菜。

老人评分员叉了一块龙虾肉，抿了抿：“果然龙虾就得保持原汁原味，这那不勒斯龙虾外脆里嫩，芝士味道浓郁却没有掩盖住龙虾本身鲜美，搭配的蒜蓉酱汁更是点睛之笔。”

另外一评审员也点头：“牛胫肉同样完成度很高，肉质酥烂，肥而不腻，旁边的调味饭也是软硬适中，香气充足，搭配白葡萄酒更加美味。”

邹小姐并非评审，随心所欲先尝了提拉米苏。

酥脆的手指饼干用咖啡酒浸透，浇上奶油奶酪和巧克力粉，再挖上一大勺意式奶冻。

甜蜜微酸的奶油奶酪，浓郁微苦的咖啡酒，清甜的奶冻融合在一块，比单独的提拉米苏或者意式奶冻，更加美味。

评分员们纷纷赞不绝口：“质量非常高，不愧是整个南欧都很有名的莱恩。”

“我觉得他的分数比起94.8还能再提一提。”

因为只有十五分钟，他们仅仅是短暂讨论，就开始打分。

等打分完毕，艾弗里的菜也已经上来，分别是鱼子酱凤梨培根卷、烤扇贝、大西洋黑鲈鱼配薄荷酱、bbq猪肋排、酥皮浓汤和舒芙蕾配香草冰激凌。

路易斯先尝了两道前菜。

培根酥脆，里面是多汁的凤梨，又以鱼子酱点缀，奢华的味道。

烤扇贝同样挺鲜美，不过……

有评论家叹气：“还是比不上莱恩。”

开胃小菜的培根卷比番茄鲜奶酪火腿复杂奢华许多，但层次却差了不少，也没那么清爽开胃。

烤扇贝则更能看出差别，同是简单的海鲜，龙虾就明显比扇贝处理得更好。

bbq猪肋排、酥皮浓汤和舒芙蕾配香草冰激凌三样同样，比起一般主厨，甚至一般的梅林三星，那肯定是格外均衡完美。然而和莱恩那种自然而粗犷的风味比起来，就显得有点乏味了。

反倒是艾弗里临时起意，改的大西洋黑鲈鱼，给了评分员们惊喜。

薄荷酱味道并不是很重，轻微的薄荷奶油味，反倒更加突显出鲈鱼鲜美。

曾品尝过原版的老人评分员认可道：“高了一个档次。”

艾弗里这次急中生智，至少能给自己加个0.2分，他赌对了。

路易斯品味了一块黑鲈鱼，美滋滋地眯了眯眼，看向身旁一直沉默的老友。

西格虽说性格有点高傲，但平时没这么沉默，他顺着西格的视线看向下方：“你在看裴？”

“原本我倒是觉得，裴能胜过艾弗里，”路易斯迟疑道，“不过艾弗里的鲈鱼赌对了，现在我觉得，有点悬。”

他听旁边其他评分员，也都是这个想法。

除去四个厨师出身的评分员还有点犹豫，其他人都几乎肯定，这次的第一第二，多半是莱恩和艾弗里。

路易斯记得西格对这小姑娘挺感兴趣，疑似认识她：“好在她年轻，晚一年，问题也不大。”

西格只淡淡瞥他一眼，没说话，凝神看着下面。

艾弗里和莱恩都已停手，但裴宴似乎没受到半点影响，行云流水地装盘、浇酱汁，似乎全副心神，都灌注到眼前的菜上，眼光流转间，是潋滟光彩。

尽管她自己并未察觉，但熟悉她的人，都能看出她的热爱。

真是半点都没变。

路易斯看西格弯起一个笑容，怔了一下。

还没来得及开口，一股子香味，就从门外飘进来。

这香味，竟比艾弗里……甚至是莱恩的，更加浓烈。

评分员们分明已经尝过两轮，竟忍不住又咽了口口水：“在下面时还不觉得，竟这么香？”

华国菜，对评分员们并不陌生，然而这种香味也不多见。

原本几乎肯定的前二人选，竟又摇晃起来。

老人评分员咽了口口水，先尝了一份雪花蟹斗。

这道前菜卖相极好，雪白的蟹壳上，是黄澄澄的蟹黄蟹肉，上面的一勺蛋白如浮云一般。

他用勺子挖了一勺，放入嘴中。

老人愣住了。